Yt Framework

Rosa rugosa, czyli róża pomarszczona jest wspaniałym źródłem wielu ważnych dla naszego organizmu witamin i składników odżywczych. Pochodzi z północnych części Chin, i jest obecnie jedną z najczęściej uprawianych odmian róż w Polsce.

Właściwości

Róża, ze względu na wiele cennych dla zdrowia związków, uważana jest za roślinę leczniczą. Owoce i liście dzikiej róży to nic innego, jak naturalna pigułka witaminy C, B1, B2, E, K, P oraz źródło taniny, pektyny, glukozy i wielu kwasów organicznych. Warto zapamiętać, iż witaminy zawarte w jej owocach są trzykrotnie bardziej skuteczne od syntetycznych witamin w tabletkach.

Wskazania lecznicze

Produkty z róży to doskonałe środki pomagające w leczeniu m.in. awitaminozy, krwawienia, ogólnego osłabienia organizmu, nieżytu dróg trawiennych oraz moczowych. Pomagają także w czasie bezsenności i stanów pobudzenia nerwowego.

Owoce róży działają wzmacniająco, oczyszczająco, uspokajająco, przeciwszkorbutowo, a także hemostatycznie, tamując krwawienie. Posiadają również właściwości moczopędnie, stosowane są często jako środek pomocniczy przy schorzeniach wątroby, nerek, dróg żółciowych, nieżytach pęcherza i przewodu pokarmowego.

Kwiaty i liście mają działanie rozwalniające, oczyszczające oraz zabliźniające. Stosowane są w sytuacjach braku sił, ogólnej słabości ustroju, w przypadkach ran i oparzeń. W czasie przeziębienia wywar z kwiatów róży jest doskonałym środkiem napotnym, a także podnosi odporność na choroby zakaźne.

Przykładowe sposoby użycia różanego asortymentu

1. Olej różany możemy stosować w przypadku odleżyn, oparzeń i wysypek.

2. Odwar z owoców róży stosujemy trzy razy dziennie po jedzeniu, dobrze wpływa on na przemianę materii.

3. Wodny wyciąg z owoców róży może być stosowany np. w przypadku owrzodzenia jamy ustnej, zapalenia gardła, biegunki

4. Napar z kwiatów róży to doskonały środek do obmywanie ran i wrzodów

5. W litrze wywaru ze 100 gram startej skórki owoc róży znajduje się 100 mg wit. C.

Zbiór i suszenie

Owoce róży zbieramy pod koniec sierpnia i we wrześniu, kiedy dojrzewają ale nie są jeszcze miękkie. Płatki kwiatów zbieramy przez cały okres kwitnienia. Suszenie owoców to dość trudny proces, po ich rozdrobnieniu należy je trzymać przez 10 minut w temperaturze ok. 100 °C, dzięki czemu niszczymy enzymy rozkładające witaminę C. W dalszej kolejności suszymy je w temperaturze 50-60 °C.

Uprawa

Róża pomarszczona to mało wymagająca roślina, świetnie radząca sobie na suchych i jałowych glebach. Jest wyjątkowo odporna na niską temperaturę, wymaga jednak dobrze nasłonecznionego stanowiska. Sadząc krzewy róży należy zachować pewną odległość pomiędzy nimi, minimalna odległość powinna wynosić ok. 60 cm. Róża jest bowiem krzewem o szerokim przekroju, potrafi osiągnąć wysokość nawet 2 m. Kwiaty ukazują się od maja do września, owoce zaś od lipca do późnej jesieni.

Domowe przetwory z róży

Konfitura z owoców róży

1 kg wydrylowanych owoców z róży

4 szklanki cukru

250 ml wody

Z owoców należy usunąć nasionka oraz włoski, które znajdują się w ich wnętrzu, a następnie przemyć zimna woda. Wodę i cukier gotujemy do konsystencji syropu i zalewamy nim wcześniej przygotowane owoce. Całość zostawiamy na trzy dni, po czym gotujemy do momentu, aż owoce staną się szkliste. Gotową konfiturę przelewamy do małych słoiczków.

Kandyzowane płatki róży

Płatki róży

Cukier puder

1 białko jaja

2 arkusze pergaminu

Umyte płatki róży moczymy w lekko wymieszanym białku, po czym obtaczamy je w cukrze podrze i układamy na arkuszu papieru. Całość nakrywamy drugim arkuszem pergaminu i suszymy w niskiej temperaturze w piekarniku. Wysuszone płatki umieszczany w pojemnikach, zabezpieczając je przed dostępem powietrza.

Wino różane

2 kg owoców róży

2 litry wody

1,5 kg cukru

2 g drożdży winnych

2 g kwasku cytrynowego

Po wydrylowaniu i umyciu owoców należy je zmiażdżyć, a następnie zalać gorącą woda z 50 dag cukru. Po wystudzeniu dodajemy kwasek cytrynowy i drożdże. Całość wlewamy do balonu i pozostawiamy na okres ok. 2 tygodni. Następnie oddzielamy osad o moszczu i dodajemy pozostały cukier. Przez następne 6 tygodni wino powinno fermentować.