Yt Framework

11 stycznia obchodziliśmy Światowy Dzień Wegetarian, ludzi dzięki którym zwierzęta mniej cierpią, a środowisko naturalne jest bezpieczniejsze. Na czym jednak właściwie polega wegetarianizm i kim naprawdę są osoby, które zdecydowały się podążać w jego kierunku?.

Definicje encyklopedyczne podkreślają, że wegetarianizm to rodzaj diety, polegającej na odrzuceniu z jadłospisu mięsa, ryb oraz innych potraw, które powstały na bazie spreparowanych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak np. żelatyna, mączka kostna, tłuszcze zwierzęce. Trudno jednoznacznie określić czas i miejsce pochodzenia wegetarianizmu. Pierwsze wzmianki na jego temat pojawiają się już w II tysiącleciu p.n.e. na subkontynencie indyjskim, w Europie zaś rozwinął się w VI wieku przed Chrystusem na terenach dzisiejszej Grecji. Uważa się nawet, że Pitagorejczycy byli pierwszymi świadomymi wegetarianami. Nie ulega wątpliwości natomiast fakt, że wegetarianizm był integralną częścią religijno-filozoficznego systemu wierzeń, a jako system etyczno-zdrowotny pojawił się dopiero w czasach współczesnych. Dziś wegetarianizm jest rozumiany przede wszystkim jako pewien wyjątkowy sposób życia i postrzegania otaczającej człowieka przyrody.




W potocznym rozumieniu mięsożerców wegetarianin to osoba, która w swej bladości i zdziwaczeniu zanudza innych swoimi „zdrowymi” poglądami, a przy tym najczęściej jest anarchistą, antyglobalistą i anorektykiem. Czy taki właśnie jest współczesny wegetarianin?. Zdecydowanie nie. Ludzie przestrzegający zasad wegetarianizmu to z reguły osoby posiadające pełną świadomość na temat własnego zdrowia, zasad żywienia, ekologii i etyki. Zdają one sobie sprawę, że spożywanie kalorycznych i tłustych potraw źle wpływa na organizm człowieka, dlatego też decydują się na dietę opartą m.in. na ziarnach, roślinach strączkowych, warzywach, owocach i nasionach. Niektórzy rezygnują nawet z przetworów mlecznych i jajek. Wegetarianin ma ponadto świadomość, że zwierzęta odczuwają ból tak samo jak ludzie i stanowczo sprzeciwia się ich mordowaniu na skalę masową. Mało kto bowiem wie, że każdego roku na całym świecie ginie ponad 20 mld zwierząt, a przeciętny człowiek zjada w całym swoim życiu: 4 krowy, 20 świń, 30 owiec, 750 kurczaków, 45 indyków, 20 kaczek, 10 królików i około 1000 ryb.

Osobom zainteresowanym tematyką wegetarianizmu Expert kujawski poleca książkę:

"Bezkrwawa rewolucja. Historia wegetarianizmu od 1600 roku do czasów współczesnych"
Tristram Stuart
Wydawnictwo W.A.B.